Açıklama

İştah Açıcı Meze Humus

Meze denince gurmelerin aklından çıkmayan Humus birçok baharatla çeşitlendirilerek inanılmaz lezzetli hale geliyor. Sadece keyif sofralarında değil özellikle balıkla ve etle birlikte de sıkça tercih ediliyor.

Türk Mutfağında Humus

Türkiye’de en sık Hatay bölgesinde yapılan Humus, pide, domates ve salatalıkla yenen bir kahvaltılık, ana yemek öncesi iştah açıcı bir atıştırma veya kendi başına bir öğündür.

Türkiye’de ise genelde sofralarda aperatif ve meze olarak yenir.

Dertlerinizin de neşelerinizin de kutlanması gerektiği güzel zamanlara dönün… En sevdiklerinizle bir araya geldiğiniz, konuştukça açıldığınız; açıldıkça daha çok konuşmak istediğiniz anları anımsayın. Sohbetlerinize en iyi eşlik eden meze hangisi diye sorgulamaya başlarsanız, o an aklınıza humusu getirin. Nohudun en güzel hali, zeytinyağının en safı ile buluşunca yaşadığınız büyük hazzı düşünün. İştahınız açılabilir, daha çok yiyebilirsiniz ancak emin olun kaçamaklarınızın bir anlamı olacaksa; tercihiniz humus olursa pişman olmazsınız.

Ortadoğu’dan ülkemizin mutfağına giren ve bizi bizden alan bu meze nohut ve tahinin birlikteliğinin muhteşem olabileceğinin yegane kanıtıdır. Sarımsak, tuz, kimyon ve kırmızı biber bu mezenin olmazsa olmazıdır. Hele bir de zeytinyağı eklenince humus damakların hassasiyetinin odak noktası olacaktır.

Humus; nazlıdır, kıvamını tutturması ise herkesin harcı değildir. İnsan gibidir humus; üstüne gelmeye de zorlamaya da gelmez; emek verdikçe güzelleşir; görmezden gelindikçe asar gül mecalini….

Humus Mezeköy’de Nasıl Yapılıyor?

Kimyonla çeşnilenen humus, kabuğu soyulmuş nohutların blenderdan geçmesi ile yolculuğa başlıyor. Arzuya göre eklenenler ya da süslemelerle hazırlanıyor.

Malzemeler:

• Haşlanmış Nohut,
• Sarımsak,
• Limon Suyu,
• Tahin,
• Sızma Nazilli  Zeytinyağı,
• Tuz

Humus, taze haşlanmış nohuttan tahinine kadar özenle seçiliyor. En lezzetli tariflerle sizin için hazırlanıyor.